Aswad Aubergine, biologische zaden

Een indrukwekkende aubergine uit Irak met enorme, donkerpaarse vruchten.

Aswad is een bijzonder oud aubergineras afkomstig uit Irak. De naam Aswad betekent ‘zwart’ in het Arabisch en verwijst naar de zeer donkere, glanzende schil van de vruchten. De aubergines hebben een karakteristieke gedrongen druppelvorm, soms met lichte ribbels, en kunnen indrukwekkend groot worden. Vruchten van meer dan een kilo zijn bij dit ras geen uitzondering.

Ook in de keuken is Aswad interessant. Het vruchtvlees is stevig en relatief droog, waardoor de aubergine bijzonder geschikt is om te grillen, bakken, roosteren of frituren. Het ras wordt onder andere gebruikt in traditionele Iraakse gerechten en is ook heel geschikt voor bijvoorbeeld baba ganoush.

Aswad houdt van warmte. Zaai de zaden daarom vroeg in het jaar binnenshuis voor, bij voorkeur rond 24 °C, en geef de jonge planten een lichte en warme plek. Plant ze pas buiten wanneer de kans op nachtvorst volledig voorbij is. In het Nederlandse klimaat geeft een kas of andere warme, beschutte plek de beste kans op grote, goed afgerijpte vruchten. Kokopelli adviseert voor koelere klimaten eveneens teelt onder beschutting.

Zaaitijd: februari – april, binnen voorzaaien
Uitplanten: na de laatste nachtvorst
Standplaats: zonnig, warm en beschut; bij voorkeur kas
Plantafstand: ca. 50 × 50 cm
Oogst: juli – oktober
Vrucht: groot, donkerpaars tot bijna zwart
Vorm: gedrongen druppel-/peervorm, licht geribd
Vruchtlengte: ca. 15–25 cm
Planthoogte: ca. 130–160 cm
Latijnse naam: Solanum melongena

Gril plakken in een pan met olijfolie en leg er tomaat, mozzarella en basilicum op, of bak ze door tot ze zacht zijn voor baba ganoush.

Voor 13:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden. Gratis verzending vanaf €60 in NL en BE. Retourneren kan binnen 14 dagen.